新規で書き込みをする場合は自由に書き込んでいいのでしょうか？

はい、自由に書き込んでいただいてかまいません。
ただ、ゲストさんの書込ですと、事務局が確認してから公開となりますので、それまでは「未承認」と表示されます。

新規で書き込む場合は、「このフォーラムに新規トピックを投稿できます」から投稿することになると思いますが、この部分が目立たないのでなんとか目立つようにはできないのでしょうか？

はーいρ（⌒◇⌒）ノ.
検討してみます。m(__)m